2024年法國(guó)雷恩國(guó)際食品加工業(yè)展覽會(huì)于2024年10月1日至2日在里爾舉辦第十屆NutrEvent。此次活動(dòng)匯集了來(lái)自 25 個(gè)國(guó)家的 600 多名參與者，包括人類和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和食品的功能性和創(chuàng)新性成分供應(yīng)商、制藥公司、初創(chuàng)企業(yè)和分銷商，以及學(xué)術(shù)研究和技術(shù)轉(zhuǎn)讓的投資者和參與者。商業(yè)大會(huì)為參與者提供了在推介競(jìng)賽中展示其項(xiàng)目、在展覽區(qū)提升其知名度、安排商務(wù)會(huì)議以結(jié)識(shí)未來(lái)合作伙伴以及參加各種國(guó)際會(huì)議的機(jī)會(huì)。
通過(guò)會(huì)議議程探索趨勢(shì)和創(chuàng)新，兩天內(nèi)，超過(guò)60 位國(guó)際專家將與與會(huì)代表分享他們的經(jīng)驗(yàn)。會(huì)議議程分為 3 個(gè)部分，探討該行業(yè)面臨的關(guān)鍵問(wèn)題，為那些渴望走在新興趨勢(shì)前沿的人提供重要見(jiàn)解。
圍繞三大主題的“焦點(diǎn)會(huì)議”
今年的會(huì)議將重點(diǎn)關(guān)注該領(lǐng)域的關(guān)鍵方面，首先是營(yíng)養(yǎng)作為預(yù)防和健康的工具，其中食物選擇在疾病預(yù)防中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。NCNC營(yíng)養(yǎng)咨詢公司個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)意見(jiàn)領(lǐng)袖 Nard Clabbers將主持本次會(huì)議。專家討論腸道微生物群如何影響我們的新陳代謝和整體健康，以及有關(guān)這些相互作用的最新發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新。
人工智能 (AI)也成為討論的核心。人工智能將徹底改變大多數(shù)行業(yè)，營(yíng)養(yǎng)也不例外。通過(guò)將其整合到食品生產(chǎn)鏈中，可以提高效率并優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)過(guò)程。例如，人工智能可以分析大量數(shù)據(jù)以優(yōu)化個(gè)性化飲食并預(yù)測(cè)消費(fèi)趨勢(shì)。它還通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)和分銷條件來(lái)提高可追溯性和食品安全性。inewtrition （一家分析、管理和減輕新興消費(fèi)者需求、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和科學(xué)商業(yè)化領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)的公司）創(chuàng)始人兼董事Raphaelle O'Connor 主持關(guān)于這一主題的會(huì)議。
最后， Ania （全國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)）創(chuàng)新主管Ariane Voyatzakis和Five Seasons Ventures（一家專注于消費(fèi)品牌并專門(mén)投資整個(gè)價(jià)值鏈?zhǔn)称芳夹g(shù)的泛歐洲風(fēng)險(xiǎn)投資基金）執(zhí)行合伙人Ivan Farneti等專家探討投資趨勢(shì)。他們探索塑造食品行業(yè)未來(lái)的投資機(jī)會(huì)和新興趨勢(shì)。
動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)：快速增長(zhǎng)的創(chuàng)新領(lǐng)域
NutrEvent會(huì)議計(jì)劃還特別關(guān)注動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)。專家們研究創(chuàng)新飼料成分和寵物食品，以減少對(duì)環(huán)境的影響并增強(qiáng)動(dòng)物的整體健康狀況。
會(huì)議探討微藻和大型藻類在水產(chǎn)養(yǎng)殖和動(dòng)物生產(chǎn)中的價(jià)值，為傳統(tǒng)飼料來(lái)源提供可持續(xù)且營(yíng)養(yǎng)豐富的替代品。與會(huì)者還了解有關(guān)使用益生元和益生菌增強(qiáng)動(dòng)物腸道健康的研究，這些研究可能對(duì)營(yíng)養(yǎng)吸收、免疫功能和抗病能力有益。演講者包括 Roquette Animal Nutrition的技術(shù)支持和業(yè)務(wù)經(jīng)理Laure Darras。?
食品補(bǔ)充劑和醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)的新視角
植物藥因其益處已被使用數(shù)百年，如今，由于其聲稱具有健康和天然來(lái)源，越來(lái)越多地被加入到食品補(bǔ)充劑中，以滿足消費(fèi)者的期望。專家討論新植物提取物的科學(xué)證明的益處、安全性、功效和市場(chǎng)接受度。還有一個(gè)會(huì)議討論以透明方式呈現(xiàn)科學(xué)證據(jù)的溝通策略，從而增強(qiáng)消費(fèi)者和健康專業(yè)人士對(duì)食品補(bǔ)充劑的信心。
還討論腸道微生物群在健康老齡化中的作用以及針對(duì)這種關(guān)系開(kāi)發(fā)新食品補(bǔ)充劑的前景：
我們正進(jìn)入老齡化演進(jìn)的新階段，光活得更久是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因此為健康和保健創(chuàng)新創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。健康老齡化和長(zhǎng)壽不僅成為 60 歲以上人群的關(guān)注點(diǎn)，也成為 30 多歲人群的關(guān)注點(diǎn)——我們看到中國(guó)、越南、泰國(guó)和印度等國(guó)家正在興起這一趨勢(shì)。消費(fèi)者對(duì)腸道微生物群與情緒調(diào)節(jié)、炎癥和整體健康的聯(lián)系越來(lái)越感興趣。在理解腸道微生物群與更廣泛的口腔和皮膚健康之間的相關(guān)性方面存在知識(shí)差距，大型企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)和新興創(chuàng)業(yè)公司旨在解決這一問(wèn)題。新的研究機(jī)會(huì)包括開(kāi)發(fā)基于微生物群的非侵入性測(cè)試，利用這些信息獲取 2 型糖尿病等慢性病的精確信息，以及預(yù)測(cè)臨床狀況或老年綜合征的人工智能模型。盡管在理解營(yíng)養(yǎng)在健康老齡化中的作用方面取得了重大進(jìn)展，但由于該過(guò)程的高度異質(zhì)性，仍有許多東西需要學(xué)習(xí)。
可持續(xù)營(yíng)養(yǎng)：產(chǎn)生積極影響的方式和方法
NutrEvent還討論替代蛋白質(zhì)和消費(fèi)者對(duì)食品超轉(zhuǎn)化的認(rèn)識(shí)等關(guān)鍵問(wèn)題，強(qiáng)調(diào)這些趨勢(shì)對(duì)食品創(chuàng)新的影響。發(fā)酵食品成為討論的一部分，有科學(xué)證據(jù)支持其對(duì)消化、免疫和心理健康的健康益處。會(huì)議還探討食品制造商在確保發(fā)酵產(chǎn)品安全和質(zhì)量方面所面臨的挑戰(zhàn)的解決方案。最后，研究替代蛋白質(zhì)的可持續(xù)供應(yīng)，重點(diǎn)是供應(yīng)鏈透明度和行業(yè)協(xié)作，以促進(jìn)負(fù)責(zé)任的做法并提高消費(fèi)者對(duì)環(huán)境效益的認(rèn)識(shí)。NutrEvent是一個(gè)重要平臺(tái)，它通過(guò)滿足消費(fèi)者期望同時(shí)支持可持續(xù)發(fā)展和全球健康來(lái)塑造食品行業(yè)的未來(lái)。
下屆展會(huì)時(shí)間：2025年9月30日-10月1日?法國(guó)-雷恩?(意向參展請(qǐng)點(diǎn)擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會(huì)顧問(wèn)）
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