牛肉出口和進口對美國養(yǎng)牛戶和牧場主來說無疑是一個具有挑戰(zhàn)性的話題，但它們是美國牛肉產(chǎn)業(yè)不可分割的一部分。

乍一看，把外國牛肉進口到美國的想法可能會讓這里的牧民和婦女感到奇怪。如果我們在這個國家種植了可以說是世界上最好的牛肉，為什么還要進口更多呢?原因在于我們美國人喜歡吃的牛肉類型——主要是牛排和碎牛肉。事實上，據(jù)CattleFax估計，美國消費的牛肉中有超過51%是絞碎的牛肉。

牛排是高需求，高價值的削減，消費者愿意為它們支付更高的價格。這是偉大的，因為它帶來更多的價值，削減。然而，美國消費者也喜歡漢堡包，而且大多數(shù)漢堡包都是在快餐店里以低價出售的。由于美國的農(nóng)民和牧場主現(xiàn)在生產(chǎn)更多的優(yōu)質和精選等級的牛肉，由于全球需求，非牛排牛排的價值高于漢堡包的價值。所以，與其把它們磨成漢堡，我們可以高價出口。

然而，為了滿足國內(nèi)對廉價快餐漢堡包的需求，我們需要進口牛肉。不管你想象進口牛肉是什么樣子，我們進口到美國的大部分牛肉都是精瘦的，而不是零售的肌肉。在我與行業(yè)專家的對話,大多數(shù)估計,至少90%的進口廉價的制造業(yè)精益修剪或牛肉,然后與脂肪(我們生產(chǎn)的東西,但消費者不買完全)從我們的谷類動物生產(chǎn)那些快餐漢堡以便宜的價格為饑餓的美國消費者。

與此同時，我們還向世界各地的其他市場出口牛肉(可能是絞碎的)和各種肉類(我們不喜歡在這里吃)。這些市場對這些削減有很高的需求，所以我們可以為這些項目收回最高的美元。例如，短盤在這里可以磨碎，每磅大約1.5美元，但因為在日本這是一個高需求的項目，他們將支付兩倍的價格每磅。假設每個小盤子重15磅，美國肉類出口聯(lián)盟(USMEF)估計，每個小盤子增加了約22.50美元的價值。舌頭是另一個很好的例子。我在這附近認識的人沒人在周末烤它們!這些東西的需求量很小，在美國只能賣到每磅1美元。但在日本，我認識的每個人都喜歡烤舌頭，所以他們每磅要花5.5美元以上。這又增加了人均13.00美元。

這種情況與其他削減其他國家,幫助增加價值——特別是在美國瓦項目根據(jù)CattleFax,牛肉的量我們進口牛肉的數(shù)量相比去年出口預計將差不多(2月最后將發(fā)布2019年的數(shù)據(jù))。然而，這是非常關鍵的，我們出口的牛肉價值估計要多13億美元。

簡而言之，我們用消費者想要購買的牛肉來滿足他們的需求，無論他們在世界的哪個地方。全球對這些削減的競爭幫助我們獲得盡可能最好的價格，并促進對我們的牛的需求。